МЕНЮ ≡

Вход на сайт

Рынок мяса птицы - ключевые тенденции и прогнозы

Аватар пользователя кислая

Российский рынок мяса птицы в последние годы характеризуется:

- Ростом объемов производства мяса птицы

По итогам 2017 года, объем производства достиг максимальных, за весь рассматриваемый в исследовании период, отметок - 4 940,6 тыс. тонн в убойном весе, превысив показатели за 2016 год на 6,9%, за 5 лет объемы выросли на 36,3%. Ощутимому приросту объемов производства в 2014-2017 гг. во многом способствовало сокращение импортных поставок, причем это касается не только мяса птицы, но и других видов мяса. Например, в результате падения импорта говядины, объем потребления данного вида мяса в РФ, в 2017 году, по отношению к 2013 году, сократился более чем на 390 тыс. тонн. Этот выбывший из суммарного потребления мяса объем, частично компенсировался за счет наращивания потребления мяса птицы. Ожидается, что в 2018 году прирост производства мяса птицы ощутимо замедлится.

- Относительно высоким уровнем концентрации производства по регионам и компаниям-производителям

На долю ТОП-10 регионов в 2017 году пришлось 50,3% всего произведенного в РФ мяса птицы. ТОП-10 компаний-производителей обеспечили 56,9% всего куриного мяса, производимого в сельхозорганизациях, у ТОП-5 производителей мяса индейки этот показатель составил 79,0%.

- Сокращением импортных поставок мяса птицы

Ввоз мяса птицы снизился до 231,5 тыс. тонн в 2017 году, что является наиболее низким годовым показателем, по крайней мере, начиная с 2001 года.

За год объемы сократились на 8,3%, за 5 лет - на 59,9%. Понижательная динамика ввоза в первую очередь связана с ослаблением цен в долларовом выражении, что привело к росту конкурентоспособности российской продукции как на внутреннем, так и на мировых рынках. Как ожидается, в 2018 году, по отношению к 2017 году, импорт сократится в объеме еще на 8,9%.

- Наращиванием объемов экспорта мяса птицы

Экспорт мяса птицы из России в 2016 году впервые превысил отметку в 100 тыс. тонн и достиг 110,9 тыс. тонн. По итогам 2017 года, объемы возросли на 48,7% и достигли 164,9 тыс. тонн. За прошедшие 5 лет показатели выросли в 4,0 раза. Как ожидается, экспорт мяса птицы в 2018 году продолжит возрастать и будет находиться на уровне 190,0 тыс. тонн.

Интересно отметить, что развитие экспортного направления торговли мясом птицы России во многом по динамике совпадает с тем, что наблюдалось в Бразилии в 1970-1980-е годы. Так, экспорт мяса птицы из Бразилии в 1976 году составлял всего 20,0 тыс. тонн. Уже в 1980 году он достиг 169 тыс. тонн, в 1981 году - 294 тыс. тонн. В настоящее время Бразилия является крупнейшим в мире экспортером мяса птицы. В 2017 году она поставила за рубеж 4 020,0 тыс. тонн на сумму в 6 млрд USD.

- Ростом самообеспеченности России по мясу птицы

Самообеспеченность России мясом птицы (отношение объема производства к объему потребления) в 2017 году составила 97,1%, в 2018 году, по прогнозу, она достигнет 98,1%.

Для сравнения, еще 10 лет назад самообеспеченность мясом птицы составляла 59,8%, 15 лет назад - 40,9%.

- Увеличением объемов душевого потребления мяса птицы

По итогам 2017 года душевое потребление мяса птицы в РФ составило 34,1 кг. Для сравнения, 5 лет назад оно находилось на уровне 29,0 кг, 10 лет назад - 22,5 кг, 15 лет назад - 16,1 кг.

В 2018 году в России насчитывалось 22 региона, где объем производства превышает объем потребления, и 60 регионов, где объем производства ниже объема потребления.

- Ослаблением цен на мясо птицы в России в 2017-2018 гг.

Это связано с повышением уровня предложения. В феврале 2018 года, по отношению к аналогичному периоду 2017 года, цены снизились на 21,3%.

Напомним, что к числу основных факторов, оказывавших влияние на развитие российского рынка мяса птицы в последние годы можно отнести девальвацию* рубля, а также ограничения на ввоз мяса, введенные в отношение ряда стран (с августа 2014 года).

*Девальвация имела и негативные последствия для птицеводства. К ним относятся удорожание импортного племенного материала, оборудования, кормовых добавок, ветеринарных препаратов.

В этой связи, импорт мяса существенно снизился. Это высвободило ощутимую долю рынка для российских производителей, привело к росту цен, особенно на такие виды мяса как говядина, что, в свою очередь, усилило спрос на мясо птицы, как на наиболее недорогой вид мяса.

Так, если ещё в 2013 году доля мяса птицы в общем объеме потребления всех видов мяса в РФ составляла 39,7%, то в 2016 году она достигла 44,3%, в 2017 году - превысила 45,0%. Для сравнения, 10 лет назад на мясо птицы приходилось 35,0% потребляемого в стране мяса, 15 лет назад - 30,5%.

В 2017 году к числу драйверов рынка можно отнести значительное наращивание экспортных отгрузок. На экспорт отправляется около 3,3% всего производимого мяса птицы в РФ. По итогам 2018 года, этот показатель достигнет 3,7%.

Авторство: 
Копия чужих материалов
Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя sgerr
sgerr(6 лет 10 месяцев)(11:56:19 / 13-06-2018)

https://radiovesti.ru/brand/61011/episode/1815576 запись примерно с 22:50

Мушег Мамиконян: по предварительным итогам 1-го квартала 2018 г впервые в истории экспорт мяса птицы и свинины сравнялся с импортом, это означает, что мы полностью удовлетворили внутренние потребности.

Аватар пользователя кислая
кислая(4 года 5 месяцев)(11:58:35 / 13-06-2018)

Подтверждение описанной тенденции - экспорт будет расти, а импорт падать...

Аватар пользователя sgerr
sgerr(6 лет 10 месяцев)(11:59:30 / 13-06-2018)

и это хорошо.

Аватар пользователя 8К84
8К84(4 года 1 день)(11:59:37 / 13-06-2018)

(Риторический вопрос) Имеет ли к полученным результатам какое-либо отношение нещадно ругаемое либеральное Правительство Медведева Д.А. и проводимый им (Правительством) экономический курс?

Аватар пользователя кислая
кислая(4 года 5 месяцев)(12:02:24 / 13-06-2018)

Тихо.., они конечно, причастны - они вообще ко всем успехам причастны, как в прочем, и к неудачам, но об успехах говорить не любят и предпочитают только ругать...

Аватар пользователя Данила
Данила(4 года 4 месяца)(18:10:34 / 13-06-2018)

ВТО уже давно уничтожил наше с/х!

Аватар пользователя Базон Хикса.
Базон Хикса.(5 месяцев 1 неделя)(11:58:53 / 13-06-2018)

smiley дополнил.

Комментарий администрации:  
*** Личинка оранжоида ***
Аватар пользователя kokunov
kokunov(6 лет 8 месяцев)(14:00:36 / 13-06-2018)

Странная диаграмма у вас:

http://russian-trade.com/reports-and-reviews/2018-03/vneshnyaya-torgovlya-rossii-v-2017-godu/

Экспорт России в 2017 году по товарным группам
Код
ТН ВЭД
Наименование товарной группы Экспорт в 2017 г.,
млн долл. США
Доля в общем экс- порте,
%
Экспорт в 2016 г.,
млн долл. США
Изменения в
2017 г.
относительно
2016 г.,
%
01 Живые животные 31 0,01 23 35,95
02 Мясо и пищевые мясные субпродукты 324 0,09 219 48,09
03 Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные​ 3 482 0,98 3 015 15,49
04 Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные 260 0,07 225 15,48
05 Продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные 88 0,02 74 18,42
06 Живые деревья и другие растения; луковицы, корни и прочие аналогичные части растений; срезанные цветы и декоративная зелень 4 0,00 3 26,48
07 Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды​ 495 0,14 479 3,30
08 Съедобные фрукты и орехи; кожура цитрусовых плодов или корки дынь 103 0,03 77 34,22
09 Кофе, чай, мате, или парагвайский чай, и пряности 158 0,04 141 11,73
10 Злаки 7 527 2,11 5 606 34,27
11 Продукция мукомольно-крупяной промышленности; солод; крахмалы; инулин; пшеничная клейковина 229 0,06 243 -5,94
12 Масличные семена и плоды; прочие семена, плоды и зерно; лекарственные растения и растения для технических целей; солома и фураж 641 0,18 520 23,36
13 Шеллак природный неочищенный; камеди, смолы и прочие растительные соки и экстракты 11 0,00 9 30,09
14 Растительные материалы для изготовления плетеных изделий; прочие продукты растительного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные 7 0,00 9 -27,42
15 Жиры и масла животного или растительного происхождения и продукты их расщепления; готовые пищевые жиры; воски животного или растительного происхождения 2 714 0,76 2 209 22,87
16 Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных 168 0,05 132 27,18
17 Сахар и кондитерские изделия из сахара 490 0,14 245 99,90
18 Какао и продукты из него 554 0,16 484 14,45
19 Готовые продукты из зерна злаков, муки, крахмала или молока; мучные кондитерские изделия 558 0,16 519 7,54
20 Продукты переработки овощей, фруктов, орехов или прочих частей растений 259 0,07 224 15,64
21 Разные пищевые продукты 625 0,17 506 23,58
22 Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус 499 0,14 454 9,93
23 Остатки и отходы пищевой промышленности; готовые корма для животных 866 0,24 945 -8,42
24 Табак и промышленные заменители табака 616 0,17 686 -10,17

Итого  21 млрд баксов. А доход от нефти - около 33 млдр баксов. экспорт АЭС 8,5 млрд баксов. экспорт военки - 11 млрд баксов. Сели на продовольственную иглу?

Аватар пользователя maksimm
maksimm(1 год 8 месяцев)(14:46:26 / 13-06-2018)

Итого  21 млрд баксов. А доход от нефти - около 33 млдр баксов. экспорт АЭС 8,5 млрд баксов. экспорт военки - 11 млрд баксов. Сели на продовольственную иглу?

Стоит ли этим гордиться? За исключением наследия клятого совка  (реакторов и вооружения), экспортные товары те же что и 130 лет назад - нефть и продукция сельского хозяйства.

Аватар пользователя kokunov
kokunov(6 лет 8 месяцев)(14:49:03 / 13-06-2018)

Стоит, потому что еще 20 лет назад этого не было. И экспорт растет двузначными цифрами.

Аватар пользователя nic
nic(6 лет 10 месяцев)(16:50:12 / 13-06-2018)

А курс рубля, как на это влияет?

Аватар пользователя kokunov
kokunov(6 лет 8 месяцев)(17:34:56 / 13-06-2018)

Животворяще

Аватар пользователя nic
nic(6 лет 10 месяцев)(19:58:16 / 13-06-2018)

Так может в этом основная причина?

Аватар пользователя kokunov
kokunov(6 лет 8 месяцев)(19:59:54 / 13-06-2018)

Ага, за 3 года победили...

"Само насралось"

Аватар пользователя 8К84
8К84(4 года 1 день)(19:23:42 / 13-06-2018)

Стоит ли этим гордиться?

Мама дорогая!!! Что у Вас за "тараканы" в голове!!!!

Конечно не нужно гордиться самообеспечением (+экспорт) своей курятиной - гораздо лучше гордиться "окорочками Буша", которые занимали до 70% розницы в 90-х в России!

Конечно не нужно гордиться самообеспечением и экспортом пшеницы - гораздо приятнее гордиться количеством млн тон пшеницы купленной в США каждый год!

Америка гордится своим продовольственным экспортом, а в России этим гордится нельзя!

Не делали в СССР таких крутых реакторов АЭС, какие делают сейчас в России. И сейчас Россия мировой лидер в АЭС, а при СССР мировым лидером были США и Франция. Но как только в США в этом месте стало нечем гордится - так и в России теперь нельзя!

Не делали в СССР такого вооружения как сейчас в России. Почти по всем видам вооружений СССР "на полшага" (а где и на 2 шага!) отставал по ТТХ от США. СССР компенсировали это количеством. США до сих пор этим гордятся.

А в России теперь есть целые группы вооружений, до которых в НАТО минимум 5-10 лет догонять. Но гордится в России этим нельзя! Этим можно только в Америке гордиться....

В США изо всех сил пытается отобрать у России первое место по производству нефти. Но гордиться первым местом по объему добытой нефти в США можно, а в России нельзя!

"Лечиться надо" (с).

 

Аватар пользователя maksimm
maksimm(1 год 8 месяцев)(12:24:21 / 13-06-2018)

Это связано с повышением уровня предложения. В феврале 2018 года, по отношению к аналогичному периоду 2017 года, цены снизились на 21,3%.

Вот это читать странно. По мне, так цены на птицу в магазинах не только не снизились, но и подросли по сравнению с прошлым годом

Аватар пользователя 8К84
8К84(4 года 1 день)(13:03:20 / 13-06-2018)

Вот если бы Вы каждый день покупали по вагону замороженных окорочков, то Вы бы (наверно) без труда "увидели" эту тенденцию... wink

В статье идет речь об оптовых ценах. И о "средней температуре"...

Кроме того, в разных регионах по разному (об этом есть в статье) - есть регионы "доноры курятины", а есть "реципиенты курятины". Понятно, что и оптовый, и розничный рынок в разных регионах различается.

Аватар пользователя Хохол МСК
Хохол МСК(1 год 6 месяцев)(17:19:12 / 13-06-2018)

Мск не показатель, конечно же, но стоимость тушки бройлера упала. В среднем на 15-20 руб. за кило по сравнению с прошлым годом в сетевых магазинах. При этом, к сожалению в цене выросли грудки, скачком, после НГ на 20 руб./кило. 

Аватар пользователя Kolkhoznik
Kolkhoznik(9 месяцев 3 дня)(12:49:00 / 13-06-2018)

Отлично! Вдвойне радует, т.к. производство зерна также заметно растёт.

ЗЫ Ну и моё любимое замечание:

А вот у визажистов и рыночных аналов - кризис! 😕

😀😂

Аватар пользователя dot_123
dot_123(3 года 9 месяцев)(14:15:02 / 13-06-2018)

Количество  есть , второй вопрос качество- птицу(как  и  свинину сегодня  всё  интенсивное)  выращивают  с  оч. большим количеством  химии  -корма  с добавками, антибиотики х.з шо  ищё. 

Аватар пользователя maxvlad
maxvlad(6 лет 10 месяцев)(13:58:20 / 14-06-2018)

Только сейчас - или всегда? Потому как антибиотики в с/х используют с момента их (антибиотиков) появления. А вот некое нормирование и контроль - тенденции последних лет.

То же самое касается и разновсякой химии. Я не голословен - наша контора оказалась втянута в расследование по поводу партии морепродуктов с повышенным содержанием мышьяка. Возъ2.71...ли всех причастных - от  моряков, которые собственно накосячили, и до владельцев нутриевой фермы, где та партия свой путь закончила. С масками-шоу и выемкой документов.

Аватар пользователя Mika712
Mika712(3 года 10 месяцев)(15:09:04 / 13-06-2018)

Не знаю как где, а в ОКее с курой какая-то ерунда.

Ее шприцуют до такой степени, что она тупо плавает в пенопластовых корытцах. Цена этой куры действительно не растет.

Есть нормальная (Куромяги), но стоит дороже свинины.

В итоге перешел на свинину - дешевле и вкуснее.

 

graz (c обсуждением)
Аватар пользователя graz
graz(6 месяцев 6 часов)(15:45:16 / 13-06-2018)

Как можно жрать это стероидное дерьмо? Это не мясо, а натуральная параша.

Комментарий администрации:  
*** Отключен (лидер бан-рейтинга, систематические оскорбления сообщества, национальные провокации) ***
Аватар пользователя Солидарный

+1

Аватар пользователя Хохол МСК
Хохол МСК(1 год 6 месяцев)(17:22:02 / 13-06-2018)

Вопросик, если не затруднит. Часто встречал инфу, мол, чушь всё это импортозамещение по курице, т.к. яйца для кур мы все везем из-за рубежа. Нету-ли у Вас на эту тему какой-то инфы? Т.е. в этом плане зависимость снижена?

Аватар пользователя 8К84
8К84(4 года 1 день)(18:30:06 / 13-06-2018)

Начнем с этой ссылки: http://www.agroinvestor.ru/regions/news/29451-leningradskaya-oblast-obes...

" Всего в России в прошлом году было произведено 44,8 млрд яиц, что на 2,8% больше 2016-го, следует из данных Росстата. "

Как Вы себе представляете завести из-за рубежа почти 45 млрд. яиц? Просто попробуйте объемы себе представать?

Зачем "питаться" слухами, когда можно "в два клика" найти первоисточники?

Аватар пользователя кислая
кислая(4 года 5 месяцев)(18:38:56 / 13-06-2018)

Речь немного о другом... Есть такое понятие - племенное стадо, в нашем случае- куры несушки...

Аватар пользователя кислая
кислая(4 года 5 месяцев)(18:35:15 / 13-06-2018)

Была такая проблема - лет 5-6 назад до 70% яйца ввозили, потом стали потихоньку племенные инкубаторы строить. Как сейчас дела обстоят не в курсе - не смотрела. Найду - выложу.

Аватар пользователя Хохол МСК
Хохол МСК(1 год 6 месяцев)(18:37:55 / 13-06-2018)

Спасибо большое. Если вдруг увидите где-то, было бы очень интересно. 

UPD: а может подскажите, где такое вообще искать? Есть подобная статистика где-то? 

Аватар пользователя кислая
кислая(4 года 5 месяцев)(18:42:41 / 13-06-2018)

Росстатовской такой статистики нет - искать надо по профильным изданиям.

Аватар пользователя 8К84
8К84(4 года 1 день)(18:57:57 / 13-06-2018)

Если просто купить для себя/фермы, то можно и с Яндекса начинать: https://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D...

В ответ - несколько страниц объявлений от самих фабрик.

То, что доля "своих" племенных яиц пока ещё не 100% где-то читал (не нашёл в закладках).

В 2013 "своих" было около 50% (даже меньше). Но потом был 2-х значный рост в процентах каждый год у многих крупных производителей. 

Аватар пользователя Хохол МСК
Хохол МСК(1 год 6 месяцев)(19:14:30 / 13-06-2018)

то, что продаются я уже глянул. Я не нашел заслуживающих доверия источников ни с одной из сторон на тему инкубаторских яиц. Но помню, что года 3-4 назад слышал "вселенский плач" "фермеров" на каком-то их съезде, что "король голый, импортозамещение дутое".

Вот и интересуюсь: как с вопросом ныне дела обстоят. Просто даже если предположить, что свыше 50% своих инкубаторских, то норм. Тогда по спец. форумам плакали, что отрасль вообще мертва и мы полностью зависим. 

Аватар пользователя кислая
кислая(4 года 5 месяцев)(21:57:26 / 13-06-2018)
Аватар пользователя Люлюшка
Люлюшка(10 месяцев 3 недели)(18:21:46 / 13-06-2018)

Может, рынок птицы в России и растёт, но... От магазинных яиц мой ребёнок покрывается аллергической сыпью, а магазинную курицу кошка даже с голодухи есть не станет. А вот на домашние яйца аллергии нет и домашнюю курочку кошка трескает, примурлыкивая от удовольствия.

Такшта, рост объёмов - это есчо не всё, что нужно...ох, не всё. Впрочем, это касается не только кур и яиц, а молока и молочки. В первую очередь. И хлеба - во вторую.

Аватар пользователя Kortik
Kortik(3 года 7 месяцев)(19:51:38 / 13-06-2018)

В магазине разное мясо продаётся от разных производителей, неужели у вас нет выбора? Или не умеете выбирать?

Взять тот же упомянутый хлеб - батон я беру только у одного местного производителя, два других, на мой вкус, делают не очень. Хотя по испытаниям они вошли в категорию "Качественный товар" (а мой любимый - в "Товар повышенного качества")

https://roskachestvo.gov.ru/researches/nareznye-batony/

Аватар пользователя Люлюшка
Люлюшка(10 месяцев 3 недели)(00:31:39 / 14-06-2018)

Выбирать? А как это? Если б вы не написали, что продукты в магазине можно выбирать, то я бы даже и не знала, что можно не хватать первые попавшиеся. Честно-честно!)))))))

В магазинах качество мяса куры и яйца практически не отличается в разных ценовых категориях. Разница лишь в количестве химии в тушках. Но её наличие там - обязательно. Птицу пичкают подкормками для более быстрого набора массы, антибиотиками для профилактики эпидемий. Большинство подобных препаратов имеют противопоказания для приёма беременными и кормящими, так как проникают через плацентарный барьер и проникают в грудное молоко. Ровно как и через формирующуюся в куриной утробе скорлупу они попадают внутрь яйца, а у коров "оседают" в молоке. А мы это потом едим...в совокупности в дозах, превышающих все разумные дозы, назначаемые при лечении. И между чем тут выбирать? Между травануться сразу или травить себя долго? :-)

Что качается хлеба... Возьмите рецепт любого домашнего хлеба и сравните его с этикеткой на том батоне, который покупаете. Я буду ооочень удивлена, если вы не заметить большой разницы. 

Использование гормонов, антибиотиков, химических консервантов и др. помогает лишь производителям и торговцам - снижает издержки и увеличивает прибыль. Но это совершенно не значит, что такую еду есть не вредно. "Здоровое питание" и "продукты из магазина" - это давно уже взаимоисключающие понятия. Но в масштабах страны - да, увеличение производства какого-нибудь съедобного дерьма вполне себе достижение. Потому что лучше съесть по доступной цене такой продукт, чем быть голодным. Но лично у меня такое "изобилие" радости не вызывает. Ибо бедные наши внуки...((((

Аватар пользователя Kortik
Kortik(3 года 7 месяцев)(04:01:31 / 14-06-2018)

Сразу видно, что по ссылке вы не ходили. Вот состав батона, который я покупаю:

Состав:Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, сахар, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные.

Что же "такого" вы в нём видите? Можете поискать что-то посерьёзнее: https://roskachestvo.gov.ru/catalog/bread/baton_nareznoy_novyy_v_upakovke/  :)

Там же, кстати, проводилось исследования молока, и нашёлся экземпляр вообще без антибиотиков, хотя количество исследуемых марок там было небольшое.

Как говорится, у страха глаза велики. А вы, как я вижу, очень боитесь. Ну или у вас регион такой, продаётся почти всё оччень химическо-ненатуральное. Из Москвы чтоль пишете? :)